ウクライナ料理に初挑戦!

アラジンです。

NY生活も半年以上を過ぎまして、すっかりアメリカのごはん
にも慣れて来たアラジン卿でありますが、なんだか最近新規
開拓をしてなかったので今回は、ダウンタウンにある前から
気になってたウクライナ料理の店に初挑戦したのをお読み下
さい。

この日はお昼でしたが、客はアラジンのほか一組だけ。それは
常連のレズらしきカップル。でかい箱なのに彼女達の立石に水
の話し声以外はし〜んと静まり返っていてなんだかひるみまし
た。ぶんぶん。ここであきらめちゃ「食いしん坊」の名がすた
る。アラジン厨房まですたすた歩いて入って行き言いました。
「あの。ランチ〜。一人ですけど。大丈夫ですか?」
くるっと皿洗いしてるおばちゃんが首だけでこっちを振り返り、
一瞬眼光鋭くアラジンをにらみ返して「こくり」とうなずきま
した。あ〜なんとか入れた。


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夏の日差しが心地よい街路樹  おお ウクライナレストラン!
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ごっめんくださ〜〜〜〜〜っ  あ、じゃ座りますね はい
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ほんのり甘いパン 極ウマ!  ウクライナビア プリーズす
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赤キャベツノーマルキャベツ  BIGOSっていうシチューです
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ほほお 寒い国の食べ物です  一瞬どこかへタイムスリップ

会計のときに間違ってマスターカードとメトロカードを出した
アラジンに「メトロじゃうちは食べられないのよ」ってにこっ
ってはじめて笑ったおばちゃん。アラジンがあまりにおいしく
頂いたので「よかったでしょ?よく食べたわねぜんぶ」ってい
いながら皿をかたづけはじめます。ある意味作った人と食べた
人の直接のコール&レスポンス。BIGOSにはマトンのソーセー
ジとキャベツが煮込んであり、付け合わせはおじゃがさん。
素朴です。二人以上で行ってシェアしながらがおすすめです。


アラジンのおまけ:
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けっこう食べられちゃうもんですな


ちなみにウクライナセンターの中のここです↓
http://e-food.jp/highlights/ethnictown/ukraine.html
# by sokosoko6293 | 2008-07-21 05:46 | 2008年新規開拓

マンハッタンのイタリアン情報

はっきり言ってイタリアンに関して言えば
東京のほうが10段階以上?もっともっともっとレベルが高いです。
さらに誤解を恐れずに言うと、日本人の舌の感覚は一般アメリカ人
の数倍上を行っていると思います。だからここでは古式然とした店が
いまだに時が止まったように重宝がられ、それ以外を知らない舌がここ
ではおいしいおいしいとそれをありがたく頂いているのだと思います。

しかしやはり侮れないのがやはり1800年代に開店して今も続いている
リストランテなんかは、4代も続いて店の顧客であるとか、からす貝
のトマト煮に関しては右に出るものがいないくらいうまいとか、押し並べて
じゃない特筆が必ずあるのがすごいです、日本だと平均的にどこ行っても
「イタリアに数年留学してシェフ修行してたイケメンシェフが作る日本の
素材を大事にしたイタリアン」っていうコンテキストっつうのがあるじゃ
ないですか。これ押さえとけばとりあえず大丈夫みたいな。そういう平均値じゃ
ないんですよ。もうバラバラ。
マンハッタンでは「一風堂」を始め、日本大ブームなので、、、
韓国人のオーナーのアレンジした和風パスタの店とか、シェフがみな日本人という
ワインとイタリアンのおいしい店とか、あのBASTAPASTA(昔原宿にあった)の
NY店とか、日本の舌を意識した伊もあることにはあるのですが、やはり「主流」は、
大味のイタリアンアメリカンや、イタリア人が集うこういった店でしょう。

アラジンがお気に入りのこの店も創業120年近い老舗で、ここに通うと
プチイタリアン村に入ったような感覚に陥ります。店中みんなイタリア系アメリカ人。
いつもリザーブしてある奥の○テーブルには、必ず毎日やってくるチコーネ
おばあちゃんがいる。ひとりで食事をしながらグラッパを飲みながらカンツオーネを歌う。
アラジンがワインを空ける前にもう踊りながら鼻歌を歌って大サービスでついでくれる
サミュエルおじさんもいる!マンハッタンで食事をすると一回ひとりで40ドルくらいは軽く
するので、やはりこれは学生にとって尋常じゃない金額で痛いのですが、この雰囲気は
アラジンが忘れかけいた大事な人とのふれあいを喚起させてくれるものがあります。
それにしてもみんなほんとよく食います。年取っても食欲はいっこうに衰えないんです
ね。アラジンは毎回半分ぐらいテイクアウトっちゅうスタイルをとらざるをえないかんじです(涙)

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チコーネおばあちゃん楽しそう  トイレの絵も100年前のもの アラジンの好きなパスタ
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窓から空を見るとほら飛行機!  コーヒー飲みながらほっと一息 そろそろ暮れてきました


アラジンの追記:

今日のパスタはモツアレラとトマトのフィデリーニです。味は少しぼけてて、チーズの
切り方がパスタの細さと合ってない。でもこれに慣れるとこの無骨さが恋しくなるの
です。人間って不思議な生き物です。
# by sokosoko6293 | 2008-05-08 09:36 | 後悔しないイタリアン

魔法のじゅうたんに乗って

最近アラジン卿が好きなのは「路上の店」カバブなどをチキンかマトンかミックスか
選んでサラダとライスをチョイスして目の前で作ってもらうのです。これは観てる間
にもテンションあがります。
「ソースは何がいい?バーベキュー?チリソース?それともホワイトマイルド?」
おもわず「ぜんぶ」と言うとマジでそうなって味がぐちゃぐちゃになってでてくるの
でくれぐれも発言には責任を持って!

店の前をそそくさ通り過ぎようとすると、店のおやじ(中近東系)がにたにた笑いな
がらへらでぱたぱたいい匂いを路上に送りこむのですY
「ほら、ほら、ほら、カバブが食べたくなる。カバブ、カバブ、カバブカバブカバブ」
気がつくと「ミックスで!あとダイエットコークもね」と言いながら鉄板の前にうきう
きしながら並んでる自分がいます。まるで「魔法のじゅうたん」に乗った気分です。

また機会を作って述べますが、みなさんもご存知のように、アメリカのごはんの量っ
ってばちょっと半端じゃないです。多すぎる。20歳くらいの子がお腹ぷっくり出て
るってのはこれは食生活から来るものだとアラジンはふんでます。
だから、、何が言いたいかと言いますと、この路上でのカバブランチボックスは楽しい
しおいしいし、ほんでもって量もいい、っちゅうことでやんす。でこれを食べると体調
も不思議と整ったりするから、やはりバランスがいいんでしょうね。
「トマトはどうする?オニオンは?グリーンペッパーは入れていい??」
お決まりのように聞いてくる質問に
「う〜ん。今日はどうしよっかなあ。じゃあぜんぶ」
こっちも会話を楽しみながら、マイランチボックスが完成していきます。これには
コークが合う!お腹空いてる時はアラジンはスープを追加するよ。
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おっなんか匂ってきましたYッ こんなんでましたけどお〜〜〜 見た目はそんなでもないですが
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キャロットなんて特大でほらっ NYにいらしたらぜひ路上の店で ランチボックスを一度はね!!
# by sokosoko6293 | 2008-05-03 22:35 | ランチボックス

SUSHI YASUDA

NYきっての有名日本食の店にいらした寿司職人安田氏の満を持しての
フラッグ店です。日本人には比較的行きやすいロケーションにあります。
近くには日本人御用達の語学学校や不動産屋があったり、有名なインド料理
の店もあり、決して偶然見つけられる場所ではないのですが「NYでまだあまり
知られてない高価なねたでうまい寿司が食べられる」というお題だとアラジン
はココを山岡します。もとい、レコメンしますです^^;;;すまそ
しかし値段はひとりさくさく食べても100ドルは軽く超えますんで、特別な
記念日用に利用するか、会社の接待とかのときのほうがよいかと思われます。
この日は「安田さんにおまかせ!」コースだったのですが、そりゃあもう
両手を合わせて祈りたくなるような味そしてそれに見合う値段でした。

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前菜には菜の花やこごみの天ぷら そのあとにはなめこの赤出し もうおやじ酔わせてどうするの


アラジンのとっておき情報:
「おかげさまで予約でいっぱいでございまして」勢いのある店がいちばん憧れる
このひとことが、さらっと言えちゃう「安田」ですが、その日の夕方にだめ元で
電話してみるのも手かと思われます。アラジンはこの手で7時〜9時の2時間とか
寿司を満喫するには充分な時間ではないのですが、どうしてもうまい寿司を食べたい
モードのときには限定で安田ってます(笑)

もちろん一人では行きません。アメリカ人の娘(アラジンがゴッドファーザーをして
る)の中間試験のお祝いとかで、行きます。彼女もジュビナイルながら寿司のおいし
さをアラジンとシェアできる末おそろしいビッチです(笑)
「ダデイ、どれもおいしいけど、ひとつだけって言われるとやっぱげそかな」だって。

クリエイテイブ系の黒人、あとほとんどは白人が客筋のメインです。そういった意味で
もNYにありがちな「和食レストラン」とは完全にスタンスが違う店です。白木の床や
テーブルがとてもここちいい、コンテンポラリーでオーガニックな流行を押さえつつ
も、寿司に頓着してそこからぶれないアルテイザン姿勢は安田氏の凄みを一段と増幅させます。
今度行けるのはいつだろな?指折り数えて日々を無心で頑張るアラジン卿です。


SUSHI YASUDA

204 EAST 43ED STREET NY NY 10017

(212)-972-1001

OTHERWISE U CAN COME BY SUSHIYASUDA,COM
# by sokosoko6293 | 2008-04-26 12:47 | sushi てんぷら うなぎ

元祖タマランチ会長もびっくり「韓国料理 う〜ちょんレストラン」10w 36th street

NYといえばまず35th streetあたり、broadwayと6th streetのあいだに
軒並み続く韓国料理のお店。どこへ入ってもはずれなし!と言いたいとこ
ろですが、やっぱり一軒レコメンドするならば「WOO CHON」だと思いま
す。
前住んでたときに韓国人のタクシーの運転手さんから聞き出したお店で1981
創業以来変わらぬ人気をほこっている韓国料理のお店です。

ここのおすすめというかアラジンは90年代初頭からこればっか頼んでいるので
すがその名も「カルビ」27ドルくらいだったと思います。数えきれないほどの
キムチの小鉢とレタスそれにごはんが出てきます。肉を食うなら野菜をね!そん
なヘルシーな韓国料理が大好きなアラジン大王です。

元祖タマランチ会長もびっくり「韓国料理 う〜ちょんレストラン」10w  36th street_e0002541_7125252.jpg元祖タマランチ会長もびっくり「韓国料理 う〜ちょんレストラン」10w  36th street_e0002541_7135660.jpg元祖タマランチ会長もびっくり「韓国料理 う〜ちょんレストラン」10w  36th street_e0002541_7145455.jpg








上品でやさしいママさんがいて 野菜が足りないとすぐ補充完了! もう至れり尽くせりのお店です


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それが変わらぬ人気の秘密です メインの韓国街からは少し  はずれたところにありますです

アラジンの知っておくと役に立つWOO CHON情報:
ママさんの教育が行き届いているので、次々に勤勉な店員さんがお肉を焼きに来て
くれるので、そのスピードがあまりに早すぎる時は「I wann take time」と笑顔で
はっきりいいましょう。「If I need u to help me ,I m gonna give u a Q、OK?」
じゃないと早食い大会のスピードになります。決して悪気があるわけじゃなくホスピ
タリテイが徹底してるのです。だから「あの〜」って申し訳なくごろにゃんお願いして
キムチのおかわりとかしてももちろん「sure」ってニコニコ持って来てくれます。

「アラジンはWOO CHONをみなさんに紹介できてとってもしあわせです!」

ヒラリーの熱弁の画面のボリュームをオフにしてこうアフレコしたくなる今日この頃
、みなさん、くれぐれも焼き肉焼いても家焼かないで、ね!


WOOCHON RESTAURANT

10W 36TH STREET NY NY 10018

(212)695-0676
(212)695-1342
# by sokosoko6293 | 2008-04-25 07:31 | 焼肉焼いても家焼くな